제품 상세 정보
L-(+)글루탐산나트륨 CAS # 142-47-2
L-(+)글루탐산나트륨은 모노나트륨 L-글루탐산염 또는 MSG라고도 불리며, 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛의 네 가지 기본 맛과는 다른, 우마미라고 불리는 독특한 감칠맛을 가지고 있습니다.
MSG는 전 세계적으로 풍미를 강화하는 재료로 널리 사용되고 있습니다. 단순한 향미 증진제가 아니라 종합적인 향미 증폭제 역할을 하기 때문에 그레이비, 고기, 가금류, 소스 및 혼합 요리에 이상적입니다. 또한, MSG는 담배의 풍미를 개선하고 간성 혼수상태의 관리를 돕는 데 사용됩니다. 아미노산 염으로서 적절한 농도로 사용하면 스킨케어 제품과 같은 화장품에 안전하게 사용할 수 있습니다.
매개변수
| 아이템 | 가치 |
| 융점 | 232 ° C |
| 알파 | 20 -3.5 ° 10% 용액을 5에 희석 ° Bé HCl); D20 +25.16 ° (10g MSG/100ml 2N 염산) |
| 밀도 | d20 (포화수 용액): 1.620 |
| FEMA | 2756 | 글루탐산나트륨 |
| 굴절률 | 25 ° (C=10, 2mol/L HCl) |
| 보관 온도 | 어두운 곳에 보관, 불활성 분위기, 실온 보관 |
| 용해성 | 물에 용해되며, 에탄올(95%)에는 거의 용해되지 않는다. |
| 형태 | 파우더 |
| 색상 | 흰색에서 미색 |
| 냄새 | 무취 |
| 생물학적 원천 | 합성 |
| 물에 대한 용해성 | 20ºC에서 100mL당 10g 이상 |
| 머크 | 6254 |
| 안정성: 보조원 | 흡습성 있는 |
| LogP | -1.44 |
| CAS 데이터베이스 참조 | 142-47-2(CAS 데이터베이스 참조) |
| 미국 환경보호청 물질 등록 시스템 | 글루탐산나트륨 (142-47-2) |
안전 정보
| 아이템 | 가치 |
| 위험 설명문 | 20/21/22 |
| WGK 독일 | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | 네 |
| HS 코드 | 29224999 |
| 유해물질 데이터 | 142-47-2(유해물질 데이터) |
| 독성 | LD50 i.g. 쥐에서: 19.9 g/kg (Eka) |
L-(+)글루탐산나트륨(CAS)의 제품 적용 분야 # 142-47-2
일반적으로 약 0.3%의 농도로 사용되어 음식의 풍미를 강화하는 역할을 합니다.
MSG는 특히 아시아 요리에서 풍부한 고소한 맛을 더하고 전달하기 위해 식품 첨가물로 널리 사용됩니다.
아미노산 유도체로서 글루탐산나트륨은 개인용품 제형에서 피부 개선, 냄새 제거, 모발 개선 효과를 제공합니다.
공장 및 장비 전시회
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재고: 2–3 영업일
신규 제작: 7–10 영업일 소요
