제품 상세 정보
아이소말트는 우수한 물리적 특성으로 인해 설탕 대체제로 널리 사용되는 무설탕 감미료입니다. 설탕 알코올로서 이소말트는 소장에서 미세하게 흡수되므로 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다. 낮은 흡습성, 자연스러운 단맛, 그램당 낮은 칼로리 함량, 치아에 좋은 특성 등 여러 가지 장점을 제공합니다. 이 감미료는 모든 소비자에게 적합하며 장 건강을 지원하여 저탄수화물 식단을 따르는 사람들과 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 유럽연합에서는 이소말트가 식품 포장에 E953으로 표기됩니다. 아이소말트는 두 가지 당알코올 성분으로 구성되어 있습니다: 글루코-소르비톨(GPS)과 글루코-만니톨(GPM). 흰색의 결정체이며, 무취의 물질입니다. 그 단맛은 자당의 약 55%에 해당하며, 입안에서 부드럽게 녹아들어 은은한 청량감을 제공합니다. 상대습도 85%에서 이소말트는 낮은 흡습성을 보입니다. 25세에 ° C는 물에 대한 용해도가 100g 용액당 25g이며, 에탄올에는 약간 용해됩니다. 145–150도에서 녹습니다. ° C는 160도에서 분해됩니다. ° C 이상의 온도. 일부 제조업체는 이소말트가 카라멜화되거나 아미노산과의 마이야드 갈색화 반응을 일으키지 않는다고 언급합니다.
매개변수
| 재산 | 가치 |
| 끓는점 | 788.5±60.0 ° C(예측된) |
| 밀도 | 1.69±0.1 g/cm3(예측값) |
| 증기압 | 20-50℃에서 0-0Pa ℃ |
| 보관 온도 | 건조한 실온에서 밀봉 보관 |
| 용해성 | 물에 자유롭게 용해되며, 무수 에탄올에는 거의 용해되지 않는다. |
| 피케이에이 | 12.89±0.70(예측값) |
| 형태 | 단단한 |
| 색상 | 흰색에서 미색 |
| 냄새 | 100.00%입니다. 무취 |
| 물에 대한 용해성 | 물: 250 mg/mL (726.09 mM) |
| 안정성: 보조원 | 흡습성 있는 |
| 화장품 성분의 기능 | 보습제 |
| 인치키 | RWJWQKXVEITNKS-JSOWRAQNSA-N |
| LogP | -4.2--3.7 (20도에서) ℃ |
| CAS 데이터베이스 참조 | 64519-82-0(CAS 데이터베이스 참조) |
안전 정보
| 아이템 | 가치 |
| 위험 코드 | Xn |
| 위험 설명문 | 20/21/22-37/38-41-48 |
| 안전 관련 내용 | 22-26-36/37/39-45 |
| WGK 독일 | 3 |
| RTECS | LZ4394500 |
| HS 코드 | 2940006000 |
| 유해물질 데이터 | 64519-82-0(유해물질 데이터) |
제품 적용
아이소말트는 깔끔한 단맛과 괜찮은 뒷맛 때문에 무설탕 제품에 널리 사용됩니다. 저지방 아이스크림, 유제품 및 냉음료, 식용 감미료, 스프레드 식품, 베이커리 제품, 시리얼, 껌, 초콜릿, 사탕 등 다양한 종류의 식품에 적용될 수 있습니다. 또한 저칼로리 토피, 과일 스프레드, 훈제 및 냉동 육류 및 어류 제품, 유아용 분유, 로젠지, 코팅 정제, 미네랄 및 멀티비타민 보충제, 그리고 잼에서 응집 방지제, 광택제, 부피 증대제 역할을 합니다. 아이소말트는 특정 식품에서 향의 발현을 강화하는 데 도움을 줍니다. 입안에서 천천히 녹아내리는 특성 덕분에 이소말트로 만든 사탕은 더 오래도록 달콤한 맛을 유지할 수 있습니다. 다른 일부 폴리올과 달리, 불쾌한 강한 냉각 효과를 유발하지 않습니다. 이러한 감각적 특성은 향이 첨가된 식품과 베이킹 제품에 탁월한 선택이 됩니다.
빠른 배송 시간
재고: 영업일 기준 2~3일 / 신규 제작: 영업일 기준 7~10일
