제품 세부사항
칼륨 소르베이트 CAS#24634-61-5
소르베이트 칼륨은 흰색 결정 분말 형태로 나타나는데, 이는 소르비산에서 추출한 칼륨염입니다. 1850년대 산물푸레나무에서 처음 발견되었으며, 현대 산업 생산은 주로 합성 공정을 채택하고 있습니다. 매우 효율적인 식품 방부제로서 완전히 생분해되며, 많은 일상 식품에 포함된 천연 지방산과 유사한 분자 구조를 가지고 있습니다. 곰팡이와 효모의 성장과 증식을 효과적으로 억제하며, 마가린, 와인, 치즈, 요거트, 청량음료, 구운 식품 및 기타 제품에 널리 사용됩니다. 수많은 장기 안전성 연구의 지원을 받으며, 신뢰할 수 있는 안전성 프로필을 가지고 있으며 관련 전문 기관들로부터 안전한 식품 첨가물로 인정받고 있습니다.
매개변수
| 항목 | 가치 |
| 녹는점 | 270 °C |
| 밀도 | 1,361 g/cm³ |
| 증기압 | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 2921 칼륨 소르베이트 |
| 저장 온도 | 2–8°C |
| 용해성 | H₂O: 20 °C에서 1 m, 투명하고 무색에서 희미한 노란색을 띱니다 |
| 형식 | 화약 |
| pKa | 20°C에서 4.69 |
| 색상 | 흰색에서 연한 크림색 |
| 악취 | 무취 |
| pH | 7.8 (수소, 20.1°C) |
| pH 범위 | 8–11, 580 g/L, 20 °C |
| 수용성 | 58.2 g/100 mL (20 °C) |
| 머크 | 14, 7671 |
| BRN | 5357554 |
| 안정성 | 안정적이야. 강한 산화제와는 양립할 수 없습니다. |
| 주요 응용 분야 | 청소 제품 화장품 음식과 음료 개인 관리 |
| 화장품 성분 기능 | 향기 방부제 |
| 인치아 | 1S/C6H8O2. K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+; |
| 인치케이 | CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
| 미소 짓는다 | [K+]. C\C=C\C=C\C([O-])=O |
| LogP | -1.72, 20°C |
| CAS 데이터베이스 참고 자료 | 24634-61-5 (CAS 데이터베이스 참조) |
| EPA 물질 등록 시스템 | 칼륨 소르베이트 (24634-61-5) |
안전 정보
| 항목 | 가치 |
| 위험 코드 | Xi, C, T, F |
| 위험 진술서 | 36/37/38-35-22 |
| 안전 수고사항 | 26-36-45-36/37/39 |
| WGK 독일 | 1 |
| RTECS | WG2170000 |
| 자가점화 온도 | >150 °C |
| TSCA | TSCA 상장 |
| 고등학교 코드 | 2916 19 95 |
| 스토리지 클래스 | 11 가연성 고형물 |
| 위험 등급 | 눈 자극. 2 |
| 독성 | Rabbit에서 경구 LD50: 3800 mg/kg |
제품 적용
칼륨 소르베이트 CAS#24634-61-5
물에 녹으면 소르베이트 칼륨이 이온화되어 효모, 곰팡이, 특정 박테리아를 억제하는 활성 성분인 소르빈산을 방출합니다. 치즈, 딥, 요거트, 사워크림, 빵, 케이크, 페이스트리 및 속재료, 베이킹 믹스, 반죽, 아이싱, 퍼지, 토핑, 음료, 마가린, 샐러드, 절인 채소, 올리브, 과일 제품, 소스, 훈제 및 소금 생선, 과자, 마요네즈 등에 250ppm에서 1000ppm까지 일반적으로 사용됩니다. 우수한 방부 효과 덕분에 식품 산업에서 가장 널리 사용되는 방부제 중 하나가 되었습니다.
빠른 배송 시간
재고 주문: 2–3 영업일.
신규 생산 주문: 7–10 영업일.
