제품 상세 정보
푸마르산 # 110-17-8은 정밀 화학 제품의 주요 유기 화학 원료 및 중간체로 사용됩니다. 또한 말레산 무수물의 주요 유도체 중 하나로, 식품, 코팅제, 수지 및 가소제에 널리 사용됩니다. 식품 분야에서 이는 청량음료, 와인, 냉음료, 농축 과일 주스, 통조림 과일, 피클 및 아이스크림의 산미제 역할을 합니다. 고형 음료 발포제의 산성 성분으로서 안정적인 거품과 미세한 제품 질감을 제공합니다.
매개변수
| 재산 | 가치 |
| 융점 | 298-300 ° C (소수형) (불이 켜져 있다.) |
| 끓는점 | 137.07 ° C (대략적인 추정치) |
| 밀도 | 1.62 |
| 증기압 | 1.7 mmHg (165 ° C |
| 굴절률 | 1.5260 (추정치) |
| FEMA | 2488 | 푸마르산 |
| Fp | 230 ° C |
| 보관 온도 | +30도 이하에서 보관하십시오. ° C. |
| 용해성 | 95% 에탄올: 용해성 0.46g/10mL, 투명하고 무색 |
| 형태 | 미세 결정성 분말 |
| 피케이에이 | 3.02, 4.38(25도에서) ℃ ) |
| 색상 | 흰색 |
| PH | 3.19(1mM 용액); 2.57(10mM 용액); 2.03(100mM 용액); |
| 냄새 | 무취 |
| 냄새 유형 | 무취 |
| 생물학적 원천 | 합성 |
| 폭발 한계 | 40% |
| 물에 대한 용해성 | 0.63 g/100 mL (25 ºC) |
| 머크 | 14,4287 |
| JECFA 번호 | 618 |
| BRN | 605763 |
| 안정성: 보조원 | 실온에서 안정적임. 약 230℃에서 분해됩니다. 강한 산화제, 염기, 환원제와는 반응하지 않습니다. 가연성. |
| 인치키 | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | 20시에 -4.02 ℃ |
| CAS 데이터베이스 참조 | 110-17-8(CAS 데이터베이스 참조) |
| NIST 화학 참고자료 | 푸마르산(110-17-8) |
| 미국 환경보호청 물질 등록 시스템 | 푸마르산 (110-17-8) |
안전 정보
| 아이템 | 세부사항 |
| 위험 코드 | 시 |
| 위험 설명문 | 36 |
| 안전 관련 내용 | 26 |
| 리다드르 | 유엔 9126 |
| WGK 독일 | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| 자동발화온도 | 375 ° C |
| TSCA | 네 |
| HS 코드 | 29171900 |
| 유해물질 데이터 | 110-17-8(유해물질 데이터) |
| 독성 | 토끼를 대상으로 한 경구 LD50: 9300 mg/kg, 토끼 피부 LD50: 20000 mg/kg |
푸마르산의 제품 응용 # 110-17-8
푸마르산은 비흡습성이며, 용해도가 낮은 고산성 산미제입니다. 증류수에서의 용해도는 25℃에서 100mL당 0.63g입니다. ° C. 차가운 물에서는 천천히 용해되지만, 디옥틸 나트륨 설포석시네이트와 혼합하거나 입자 크기를 줄이면 용해도가 높아질 수 있습니다. 약 0.317kg의 푸마르산은 0.453kg의 구연산을 대체할 수 있습니다.
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