제품 상세 정보
푸마르산(CAS#110-17-8)은 유기 화학 원료이자 정밀 화학 제조의 핵심 중간체로, 무수 말레산의 주요 하류 유도체이며 식품 가공, 코팅 생산, 합성 수지 합성 및 가소제 제조 산업에서 광범위하게 사용됩니다.
식품 산업에서 이는 탄산 청량음료, 와인, 냉장 음료, 농축 과일 주스, 통조림 과일, 절인 야채 및 아이스크림을 포함한 다양한 식용 제품의 고성능 산미료로 작용합니다. 고형 즉석 음료용 발포제에 첨가되면 균일하고 안정적인 거품을 생성하여 완성된 고형 음료의 섬세한 질감을 최적화합니다.
파라미터
| 속성 | 값 |
| 녹는점 | 298-300 °C (승화) (문헌) |
| 끓는점 | 137.07°C (대략적인 추정) |
| 밀도 | 1.62 |
| 증기압 | 1.7 mmHg (165 °C) |
| 굴절률 | 1.5260 (추정) |
| FEMA | 2488 | 푸마르산 |
| 인화점 | 230 °C |
| 보관 온도 | +30°C 이하에서 보관하십시오. |
| 용해도 | 95% 에탄올: 용해도 0.46g/10 mL, 투명, 무색 |
| 형태 | 미세 결정성 분말 |
| pKa | 3.02, 4.38(25℃에서) |
| 색상 | 흰색 |
| pH | 3.19(1mM 용액);2.57(10mM 용액);2.03(100mM 용액); |
| 냄새 | 무취 |
| 향 유형 | 무취 |
| 생물학적 원천 | 합성 |
| 폭발 한계 | 40% |
| 수용성 | 0.63g/100mL (25°C) |
| Merck | 14,4287 |
| JECFA 번호 | 618 |
| BRN | 605763 |
| 안정성: | 실온에서 안정함. 약 230°C에서 분해됨. 강산화제, 염기, 환원제와 혼합 시 위험. 가연성. |
| InChIKey | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4.02 (20°C) |
| CAS 데이터베이스 참조 | 110-17-8(CAS 데이터베이스 참조) |
| NIST 화학 참조 | 푸마르산(110-17-8) |
| EPA 물질 등록 시스템 | 푸마르산 (110-17-8) |
안전 정보
| 항목 | 세부사항 |
| 위험 코드 | 시 |
| 위험 문구 | 36 |
| 안전 문구 | 26 |
| RIDADR | UN 9126 |
| WGK 독일 | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| 자연발화 온도 | 375 °C |
| TSCA | 예 |
| HS 코드 | 29171900 |
| 유해 물질 데이터 | 110-17-8(유해 물질 데이터) |
| 독성 | 토끼 경구 LD50: 9300 mg/kg 토끼 피부 LD50: 20000 mg/kg |
푸마르산의 제품 응용#110-17-8
푸마르산은 비흡습성 특성과 강한 산성을 가지며, 상대적으로 낮은 수용해도를 나타냅니다. 25°C 상온에서 순수 증류수 100mL 수용액 기준 용해도 값은 0.63g에 달합니다.
이 물질은 냉수에서 천천히 용해되며, 디옥틸 소듐 설포숙시네이트와 혼합하거나 입자 크기를 미세화 처리하면 용해 효율을 효과적으로 개선할 수 있습니다.
실제 식품 제형에서 0.317kg의 푸마르산은 0.453kg의 구연산을 대체하여 동등한 신맛 효과를 낼 수 있습니다.
추가 특성 보충: 녹는점 287°C; 일반 상온 조건에서 안정적; 지방과 오일에 거의 녹지 않으며, 에탄올에 중간 정도로 용해됩니다.
공장 및 장비 전시회
빠른 배송 시간
재고 2-3 영업일, 신규 생산 2-3 영업일
