제품 설명
바닐린은 다양한 식물과 천연 원료에서 발견될 수 있는 자연 발생 방향족 화합물입니다. 그 천연 공급원으로는 천마 덩이줄기, 쇠뜨기 식물, 구멍갈파래, 사탕무, 바닐라 콩 및 페루 발삼 등 여러 식물성 재료가 포함됩니다.
화학적 특성
| 항목 | 사양 |
| 녹는점 | 81-83 °C(문헌) |
| 끓는점 | 170 °C15 mm Hg(문헌) |
| 부피 밀도 | 600kg/m3 |
| 밀도 | 1.06 |
| 증기 밀도 | 5.3 (공기 대비) |
| 증기압 | >0.01 mm Hg (25 °C) |
| 굴절률 | 1.4850 (추정치) |
| FEMA | 3107 |
| 인화점 | 147 °C |
| 보관 온도 | 2-8°C |
| 용해도 | 메탄올: 0.1 g/mL, 투명 |
| pKa | pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (신뢰할 수 있음) |
| 형태 | 결정성 분말 |
| 색상 | 흰색에서 연한 노란색 |
| 냄새 | 100.00%에서 바닐라 |
| pH | 4.3 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 생물학적 원천 | 합성 |
| 향 유형 | 바닐라 |
| 수용성 | 10 g/L (25 ºC) |
| 민감성 | 공기 및 빛에 민감함 |
| Merck | 14,9932 |
| JECFA 번호 | 889 |
| BRN | 472792 |
| 안정성 | 안정적. 빛에 노출되면 변색될 수 있음. 습기에 민감함. 강한 산화제, 과염소산과 혼합 불가. |
| 화장품 성분 기능 | 향료 |
| LogP | 25℃에서 1.17 |
| CAS 데이터베이스 참조 | 121-33-5(CAS 데이터베이스 참조) |
| NIST 화학 참조 | 벤즈알데하이드, 4-하이드록시-3-메톡시-(121-33-5) |
| EPA 물질 등록 시스템 | 바닐린 (121-33-5) |
안전 정보
| 항목 | 사양 |
| 위험 코드 | 시 |
| 위험 문구 | 22-36/37/38-36 |
| 안전 문구 | 26 |
| WGK 독일 | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| 자연발화 온도 | >400 °C |
| TSCA | 예 |
| HS 코드 | 29124100 |
| 유해 물질 데이터 | 121-33-5(유해 물질 데이터) |
| 독성 | LD50 랫드, 기니피그 경구 투여: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
제품 응용
바닐린은 천연 동일 향료 물질로 인정되며, 천연 추출 및 산업적 화학 합성을 통해 얻을 수 있습니다.
생산을 위해 유청 아황산염 폐액에 포함된 리그닌에서 추출하거나, 구아야콜과 유제놀을 주요 원료로 화학 합성할 수 있습니다. 한편, 바닐린은 바닐라 빈에서 직접 가공 및 추출된 천연 바닐라 추출물의 핵심 향기 성분입니다.
에틸 바닐린은 바닐린의 관련 동족 화합물로, 일반 바닐린보다 약 3.5배 더 강한 향미 강도를 특징으로 합니다.
바닐린은 주류 바닐라 향료로서 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 순수 천연 바닐라 추출물의 비용 효율적인 대체재로 널리 사용됩니다. 아이스크림, 다양한 디저트, 베이커리 제품 및 음료에 일반적으로 첨가되며, 일반적인 적용 농도는 60ppm에서 220ppm입니다. 식품 용도 외에도 제과, 초콜릿, 일상 향료, 담배 제품 및 의약 보조 재료에도 광범위하게 사용됩니다.
공급 및 배송
빠른 배송 시간
재고: 2-3 영업일
신규 생산: 7-10 영업일
