제품 설명
아스코르브산은 비타민 C로 흔히 알려진 필수 수용성 영양소이며 전 세계에서 가장 널리 사용되는 식품 첨가물 중 하나입니다. 괴혈병을 예방하고 치료하는 뛰어난 항괴혈병 특성에서 이름이 유래되었으며, 이는 전형적인 영양 결핍 질환입니다. 자연에서 존재하는 아스코르브산의 L-이성질체가 비타민 C로 인정받고 있습니다.
아스코르브산의 적절한 섭취는 인간 건강에 중요합니다. 부족 시 동물 조직에서 가장 풍부한 단백질인 콜라겐 합성이 저해됩니다. 항괴혈병 효과 외에도 인체의 다양한 필수 생화학 반응에 참여합니다. 여러 아미노산의 정상적인 대사를 촉진하고, 식이 철분의 체내 흡수를 향상시키며, 유해한 자유 라디칼을 중화하여 세포 방어력을 강화합니다.
화학적 특성
| 아이템 | 사양 |
| 융점 | 190-194 ° C (12월) |
| 알파 | 20.5º (c=10, H2O) |
| 끓는점 | 227.71 ° C (대략적인 추정치) |
| 밀도 | 1.65 g/cm³ |
| FEMA | 2109 아스코르브산 |
| 굴절률 | 21 ° (C=10, H2O) |
| 보관 온도 | +5도에서 보관하십시오. ° C에서 +30까지 ° C. |
| 용해성 | H2O: 20도에서 50 mg/mL ° C, 투명하고 거의 무색임 |
| 피케이에이 | 4.04, 11.7(25도에서) ℃ ) |
| 형태 | 파우더 |
| 색상 | 흰색에서 약간 노란색 |
| 외모 | 무색의 고체 |
| 냄새 | 무취 |
| PH | 3.59(1mM 용액); 3.04(10mM 용액); 2.53(100mM 용액); |
| pH 범위 | 1 - 2.5 |
| 냄새 유형 | 초록색 |
| 광학적 회전 | [α]25/D 19.0에서 23.0 ° H2O에서 c = 10% |
| 생물학적 원천 | 합성(유기) |
| 물에 대한 용해성 | 333 g/L (20 ºC에서) |
| 머크 | 14,830 |
| BRN | 84272 |
| BCS 클래스 | 1 |
| 안정성 | 안정적임. 약한 빛이나 공기에 민감할 수 있습니다. 산화제, 알칼리, 철, 구리와는 상극성입니다. |
| 화장품 성분의 기능 | 항산화 버퍼링 향수 피부 컨디셔닝 |
| 인치키 | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| CAS 데이터베이스 참조 | 50-81-7(CAS 데이터베이스 참조) |
| NIST 화학 참고자료 | L-아스코르브산(50-81-7) |
| 미국 환경보호청 물질 등록 시스템 | 아스코르브산 (50-81-7) |
| 흡수 | H2O에서 1M의 농도에서 306nm에서 컷오프 발생 |
안전 정보
| 아이템 | 사양 |
| 위험 코드 | |
| 위험 설명문 | |
| 안전 관련 내용 | 24/25-36-26 |
| WGK 독일 | 1 |
| RTECS | CI76500000 |
| TSCA | 네 |
| HS 코드 | 29362700 |
| 유해물질 데이터 | 50-81-7(유해물질 데이터) |
| 독성 | 쥐를 대상으로 한 경구 LD50: 11900mg/kg |
제품 응용
아스코르브산의 다양한 염(나트륨 아스코르베이트, 칼륨 아스코르베이트, 칼슘 아스코르베이트 등)을 통틀어 아스코르베이트라고 합니다. 이러한 유도체는 식품 산업에서 효과적인 방부제로 널리 사용됩니다.
에스테르화 반응을 통해 아스코르브산은 친유성 성질을 얻도록 개질될 수 있습니다. 팔미트산 및 스테아르산과의 에스테르 화합물(아스코르빌 팔미테이트 및 아스코르빌 스테아레이트)은 고성능 항산화제 역할을 합니다. 이러한 지용성 유도체는 식품 가공, 의약품 제제 및 화장품 생산에 널리 사용됩니다.
일반적으로 아스코르브산 및 그 유도체는 항산화, 영양 강화 및 보존 효과로 인해 식품, 건강기능식품, 의약품 및 개인 관리 용품 산업에서 응용되는 다용도 원료입니다.
물리적 및 화학적 특성
녹는점: 190–192 °C (가열 시 분해)
용해도: 물에 매우 잘 녹음; 에탄올에 약간 녹음; 에테르, 벤젠 및 기타 비극성 유기 용매에 거의 녹지 않음
화학적 안정성: 빛, 열 및 공기에 민감함. 산소에 노출되면 특히 수용액에서 쉽게 산화되어 변색됨. 고온 또는 강한 빛 아래에서 장기간 보관하면 변질이 가속화됨
비광회전도: +20.5° ~ +21.5° (10% 수용액)
공급 및 배송
빠른 배송 시간
재고 관리: 2-3 영업일
신제품 생산: 7-10 영업일
