제품 세부정보
디메틸 디설파이드는 강하고 은은한 양파 향을 가지고 있으며 눈물을 유발하지 않습니다. 많은 사람들이 농축된 디설파이드의 냄새를 불쾌하게 여기지만, 적절히 희석하면 기분 좋은 향을 낼 수 있습니다. 이 물질은 제과류, 치즈, 냉동 유제품, 육류 제품, 수프, 조미료, 과일 향료, 사탕류, 젤라틴, 푸딩, 그리고 알코올 및 무알코올 음료 등 다양한 식품의 향료로 자주 사용됩니다.
디메틸 디설파이드의 화학적 성질
| 재산 | 값 |
| 녹는점 | -85°C |
| 비등점 | 109 °C(문헌상) |
| 밀도 | 1.0625 |
| 증기 밀도 | 3.24 (공기 대비) |
| 증기압 | 22 mmHg (20°C) |
| 굴절률 | n20/D 1.525(문자 그대로) |
| FEMA | 3536 | 디메틸디설파이드 |
| Fp | 76°F |
| 저장 온도 | 가연성 물질 구역 |
| 용해도 | 2.7g/l |
| 형태 | 액체 |
| 색상 | 맑은 노란색 |
| 비중 | 1.0647 (20/4℃) |
| 냄새 | 프로필렌 글리콜에 0.10% 함유. 아황산염 함유 채소 양배추 양파 |
| 냄새 역치 | 0.0022ppm |
| 냄새 종류 | 유황의 |
| 생물학적 원천 | 토끼 |
| 폭발 한계 | 1.1-16.1%(V) |
| 수용성 | 20℃에서 <0.1g/100mL |
| JECFA 번호 | 564 |
| 브르엔 | 1730824 |
| 노출 제한 | ACGIH: TWA 0.5ppm (피부) |
| 유전 상수 | 9.77 |
| 안정: | 안정적임. 강염기, 강산화제, 강환원제와 반응성이 낮음. 가연성. |
| 인치키 | WQOXQRCZOLPYPM-UHFFFAOYSA-N |
| 로그P | 20℃에서 1.91 |
| CAS 데이터베이스 참조 | 624-92-0(CAS 데이터베이스 참조) |
| NIST 화학 참조 | 이황화물, 디메틸(624-92-0) |
| 미국 환경보호청(EPA) 물질 등록 시스템 | 메틸 디설파이드(624-92-0) |
안전정보
| 목 | 세부 |
| 위험 코드 | F,Xn,N,T+ |
| 위험 진술 | 11-20/22-36-51/53-36/37/38-26-22-36/37 |
| 안전 선언문 | 26-61-45-38-36/37/39-28A-16-60-57-39-29 |
| 라이더 | UN 2381 3/PG 2 |
| WGK 독일 | 2 |
| RTECS | JO1927500 |
| 자연 발화 온도 | 304°C |
| TSCA | 예 |
| 위험 등급 | 3 |
| 포장그룹 | II |
| HS코드 | 29309070 |
| 유해 물질 데이터 | 624-92-0(유해물질 데이터) |
| 독성 | 토끼 경구 투여 시 LD50: 290 - 500 mg/kg |
디메틸 디설파이드(CAS#624-92-0)의 제품 적용
디메틸 디설파이드는 양파, 마늘, 치즈, 고기, 수프, 풍미 있는 향료 및 과일 향료에서 화학 중간체 및 식품 향미 첨가제로 작용합니다. 이는 석유 정제소에서 황화제로 사용됩니다. 2-메틸푸란-아크롤레인의 알파 치환 반응을 통해 식품 성분의 합성에 참여합니다. 4-(메틸티오)페놀 제조에 사용되며, 제트 연료 첨가제로 메틸 메르캅탄을 대체할 수 있습니다. 인공 향료 및 부식 억제제 역할을 합니다. 또한 농업 분야에서 효율적인 토양 훈증제로 널리 사용됩니다.
