제품 세부정보
디메틸 디카보네이트(DMDC), 또는 비구올린으로도 알려진 이 물질은 중국 식품 첨가물 기준에 따라 허용된 주스 음료 보존제(INS No. 242)입니다. DMDC는 상온 또는 저온에서 주스 음료의 변질을 일으키는 여러 세균을 강력하게 사멸시킵니다. 이러한 보존 작용은 주요 세균 효소를 변형 및 비활성화하는 데서 비롯됩니다. 물리적 살균법에 비해 DMDC는 저렴하고 사용이 간편하며 안전하고, 제품의 맛, 향, 색을 변화시키지 않습니다. 따라서 현대 비열 살균 연구의 주요 대상 물질입니다.
매개변수
| 재산 | 값 |
| 녹는점 | 15~17°C |
| 비등점 | 45–46 °C 5 mm Hg(문헌값) |
| 밀도 | 25°C(리터)에서 1.25g/mL |
| 증기압 | 0.7 hPa (20 °C) |
| 굴절률 | n20/D 1.392(문자 그대로) |
| Fp | 80°C |
| 저장 온도 | 30°C 이하에서 보관하십시오. |
| 용해도 | 35g/l (분해) |
| 형태 | 기름 |
| 색상 | 무색 |
| 폭발 한계 | 3–29.9%(V) |
| 수용성 | 35g/L (분해) |
| 브르엔 | 956715 |
| 안정: | 습기에 민감함 |
| 인치 | 1S/C4H6O5/c1-7-3(5)9-4(6)8-2/h1-2H3 |
| 인치키 | GZDFHIJNHHMENY-UHFFFAOYSA-N |
| 미소 | O(C)C(=O)OC(=O)OC |
| 로그P | 0.082 (추정치) |
| 미국 환경보호청(EPA) 물질 등록 시스템 | 다이카르본산, 디메틸 에스테르(4525-33-1) |
안전정보
| 목 | 세부 |
| 위험 코드 | 티 |
| 위험 진술 | 21/22-23-34 |
| 안전 선언문 | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| 라이더 | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK 독일 | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| 에프 | 9-21 |
| 자연 발화 온도 | 465°C |
| TSCA | TSCA 상장 |
| HS코드 | 2920 90 10 |
| 위험등급 | 6.1(a) |
| 포장그룹 | II |
| 스토리지 클래스 | 6.1A - 가연성, 급성 독성, 1급 및 2급 초독성 유해 물질 |
| 위험 분류 | 흡입 시 급성 독성 2; 경구 시 급성 독성 4; 안구 손상 1; 피부 부식 1B |
| 유해 물질 데이터 | 4525-33-1(유해물질 데이터) |
| 독성 | 토끼 경구 투여 시 LD50: 335 mg/kg; 쥐 피부 투여 시 LD50 > 1250 mg/kg |
제품 응용
디메틸 디카보네이트(DMDC)는 와인, RTD(Ready-to-Drink) 차, 주스가 함유되지 않은 음료, 주스 또는 과일 향이 첨가된 탄산 희석 음료(주스 함량 ≤50%)에 사용되는 미생물 제어제입니다.
DMDC는 광범위 항균제로 널리 사용됩니다. 주요 작용 대상은 사카로미세스, 지고사카로미세스, 로도토룰라, 칸디다, 피치아, 토룰롭시스, 토룰라, 엔도미세스, 클뢰케라, 한세눌라를 포함한 효모입니다. 또한 아세토박터 파스테리아누스, 대장균, 슈도모나스 아에루기노사, 황색포도상구균, 여러 락토바실러스 종, 페디오코쿠스 세레비지애, 대장균 O157:H7에 대해서도 살균 효과를 나타냅니다.
DMDC는 주로 단백질의 이미다졸 및 아민기와 반응하여 미생물 효소를 불활성화시키고 미생물을 파괴하는 방식으로 작용합니다. 반응하지 않은 DMDC는 빠르게 메탄올과 이산화탄소로 분해됩니다. DMDC의 활성은 가수분해 속도에 따라 달라지며, 이는 음료 온도에 따라 변합니다. DMDC는 10°C(50°F)에서 약 4시간, 20°C(68°F)에서 약 2시간 만에 완전히 가수분해됩니다.
빠른 배송 시간
재고 상품: 2~3영업일; 신규 생산: 7~10영업일.
