제품 설명
락티톨은 유당에서 포도당 단위가 선택적으로 환원되어 합성되는 이당류 당알코올입니다. 자연적으로는 존재하지 않으며, 설탕(수크로오스) 단맛의 약 40% 정도를 냅니다. 갈락토시다아제를 포함한 효소 혼합물을 사용한 시험관 내 실험에서는 락티톨이 매우 느리게 가수분해되는 것으로 나타났습니다. 사람 장 조직 생검 샘플을 사용한 실험에서도 사람 장 점막에는 락티톨에 대한 이당류 분해 효소 활성이 거의 없다는 것이 확인되었습니다. 락티톨과 이소말트의 가수분해 속도는 각각 유당과 이소말툴로스의 1.3%에 불과합니다. 무균 돼지와 일반 돼지의 장 조직을 사용한 병행 실험에서도 유사한 결과가 나타났습니다. 이러한 결과는 락티톨이 가장 느리게 소화되는 이당류 당알코올임을 뒷받침합니다.
화학적 성질
| 목 | 값 |
| 녹는점 | 146° |
| 알파 | D23 +14°C = 물 속 4 |
| 비등점 | 788.5±60.0 °C 예측 |
| 밀도 | 1.69±0.1 g/cm3 예측값 |
| 저장 온도 | 불활성 기체 환경에서의 흡습성 냉장고 |
| 용해도 | 95% 에탄올 및 에테르에 약간 용해됨. 20°C에서 물 1.75에 1:1 용해, 30°C에서 1.61에 1:1 용해, 40°C에서 1.49에 1:1 용해, 50°C에서 1.39에 1:1 용해 |
| pka | 12.84±0.70 예측값 |
| 형태 | 단단한 |
| 색상 | 흰색에서 미색 |
| 냄새 | 냄새 없는 |
| 광학 회전 | [α]/D 14.5±1.5°c =1 in H2O |
| 화장품 성분의 기능 | 피부 컨디셔닝 보습제 |
| 인치 | InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20) 8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/s3 |
| 인치키 | VQHSOMBJVWLPSR-PHBIKYJVNA-N |
| 미소 | [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO |
| 로그P | -3.11 |
안전정보
| 목 | 값 |
| 유해 물질 데이터 | 585-86-4 유해물질 데이터 |
제품 응용
락티톨은 식품 및 제과 제품에서 충치 유발 가능성이 없는 자당 대체재로 사용됩니다. 또한 고형 의약품 제형의 희석제로도 널리 사용됩니다. 유당과 락티톨의 직접 압축 등급 및 직접 압축 혼합물 모두 시판되고 있습니다.
공급 및 배송
빠른 배송 시간
재고 관리: 2-3 영업일
신제품 생산: 7-10 영업일
