제품 설명
2-메틸 부티르산은 로크포르 치즈와 비슷한 강한 향과 강한 맛을 내며 강한 맛을 냅니다. 낮은 농도로 희석하면 과일 향이 나옵니다. 메틸에틸말론산의 열탈카복실화나 발효된 아밀 알코올(퓨젤 오일이라고도 함)의 산화를 통해 생산될 수 있습니다. 버터, 크림, 치즈 노트를 만드는 향미 성분으로 널리 사용되며, 관련 향미 에스터 합성을 위한 아실기를 제공합니다.
화학적 특성
| 항목 | 가치 |
| 녹는점 | -70 °C |
| 끓는점 | 176-177 °C (직역) |
| 밀도 | 25 °C에서 0.936 g/mL (직역) |
| 증기압 | 0.5 mm Hg (20 °C) |
| 굴절률 | n20/D 1.405(직역) |
| FEMA | 2695 |
| FP | 165 °F |
| 보관 온도. | 건조한 실온에 밀봉해 |
| 용해도 | 20g/l |
| 형식 | 액체 |
| PKA | 4.8 (25°C에서) |
| 색상 | 투명한 무색에서 연한 노란색 |
| 악취 | 프로필렌글리콜 함량 10.00%에서요. 강한 산성 로크포르 치즈 |
| 악취 종류 | 산성 |
| 생물학적 기원 | 합성 |
| 폭발 한계 | 1.6-7.3%(V) |
| 수용성 | 45 g/L (20 ºC) |
| JECFA 번호 | 255 |
| BRN | 1720486 |
| 화장품 성분 기능 | 향수 |
| LogP | 25°C에서 1.8 |
| CAS 데이터베이스 참고 자료 | 116-53-0 (CAS 데이터베이스 참고) |
| NIST 화학 참고 | 부탄산, 2-메틸-(116-53-0) |
| EPA 물질 등록 시스템 | 2-메틸부티르산 (116-53-0) |
안전 정보
| 항목 | 가치 |
| 위험 코드 | C |
| 위험 진술서 | 21/22-34 |
| 안전 수고사항 | 26-36/37/39-45 |
| 리다드르 | A 3265 8/PG 3 |
| WGK 독일 | 1 |
| RTECS | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | 네 |
| 해저드클래스 | 8 |
| 패킹그룹 | III |
| 고등학교 코드 | 29156090 |
제품 적용
2-메틸 부티르산은 식품 첨가물로서 진정한 버터, 크림, 치즈의 맛 프로필을 만듭니다. 유기 합성, 의약품, 농화학 및 염료 제조의 핵심 원료이자 중간체입니다. 또한 2-메틸부티르 무수화물 합성에도 참여합니다.
공급 및 배송
빠른 배송 시간
재고 관리: 2-3 영업일
신제품 생산: 7-10 영업일
